在家也能轻松做出超级好吃的麻辣田螺😋，快来试试吧！
准备好新鲜的田螺,放入清水中，滴入几滴香油，让田螺吐尽泥沙，然后反复冲洗干净，剪去田螺的尾部，这样能更方便入味和吸出螺肉。
锅中加入足量的水,放入姜片、葱段、料酒，水开后倒入田螺焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
起锅烧油,油热后放入花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶等香料炒出香味，加入一勺豆瓣酱，炒出红油，倒入田螺翻炒均匀，让每颗田螺都裹上酱料。
加入适量生抽、老抽、蚝油、盐、白糖调味，翻炒片刻，倒入一小碗清水，盖上锅盖焖煮5-8分钟，让田螺充分吸收汤汁的味道。
最后大火收汁,撒上一些蒜末和葱花，一道香气扑鼻的麻辣田螺就出锅啦😍！夹起一颗田螺，轻轻一吸，螺肉带着麻辣鲜香的汁水滑入口中，那滋味简直绝了，绝对是下酒好菜的不二之选！
