🍲 青爪炒肉，美味家常菜的秘籍大公开！
青爪炒肉,一道色香味俱全的家常菜，不仅营养均衡，而且做法简单，是家庭餐桌上的常客，下面，就让我来为大家揭秘如何炒出一道美味的青爪炒肉吧！🤤
准备食材是关键,我们需要新鲜的青爪（一种带骨的猪肉部位）和适量的五花肉，青爪的肉质紧实，口感鲜美，而五花肉则肥而不腻，两者搭配，相得益彰。🥩
【步骤一：准备食材】
- 将青爪和五花肉清洗干净,切成薄片。
- 准备适量的青椒、红椒，切成丝备用。
- 大蒜、生姜切末，备用。
【步骤二：腌制】
将切好的肉片放入碗中,加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉和少量油，搅拌均匀，腌制10分钟，让肉片充分吸收调料的味道。
【步骤三：炒制】
- 热锅凉油,油热后下入蒜末和姜末爆香。
- 加入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片变色，肉片边缘微微焦黄。
- 加入青椒丝和红椒丝,继续翻炒，让青红椒丝充分吸收肉片的香气。
- 根据个人口味,可以适量加入豆瓣酱或者辣椒酱，增加菜肴的辣味。
- 翻炒至青红椒丝断生,肉片熟透，即可出锅。
【小贴士】
- 肉片腌制时,加入少量油可以防止肉片炒制时粘连。
- 炒制过程中,火候要适中，避免肉片炒焦。
- 青红椒丝不宜炒制时间过长,以免口感变差。
🍲 一道美味的青爪炒肉就这样完成了！色泽诱人，香气扑鼻，口感鲜美，既适合家庭聚餐，也适合日常饮食，快来试试吧，保证让你爱不释手！👍🥳
