油炸炒鲜甜竹笋,是一道色香味俱佳的传统美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美食的制作方法吧！🍲
🌿食材准备：
- 鲜甜竹笋 500克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 料酒 1大勺
- 植物油 适量
🍳制作步骤：
- 将鲜甜竹笋洗净,切成薄片；葱、姜、蒜切成末；青红椒切成条状。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入竹笋片翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香，再加入青红椒条翻炒均匀。
- 将炒好的竹笋片重新倒入锅中,加入生抽、老抽、盐、料酒，快速翻炒均匀。
- 炒至竹笋片熟透,汤汁收浓，即可出锅装盘。
🌟小贴士：
- 竹笋切片时,可以稍微厚一些，这样口感更加鲜美。
- 炒竹笋时,火候不宜过大，以免烧焦。
- 可以根据个人口味,适量添加辣椒等调料。
油炸炒鲜甜竹笋,色泽诱人，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的美食，快快动手尝试一下吧！🤤
