牛肉炒苦瓜,是一道具有广东特色的美食，以其鲜美的口感和独特的风味深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍这道美味的牛肉炒苦瓜的广东做法吧！🍲
🍲【食材准备】
- 牛肉：200克
- 苦瓜：1根
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 植物油：适量
🍲【制作步骤】
- 将牛肉切成薄片,用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟，使其入味。
- 苦瓜洗净,切成薄片，备用。
- 热锅倒油,油热后放入蒜末、生姜末爆香。
- 将腌制好的牛肉片放入锅中,快速翻炒至变色。
- 加入苦瓜片,继续翻炒。
- 调入适量的生抽、老抽、盐、鸡精，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🍲【烹饪小贴士】
- 牛肉切片时,要尽量切得薄一些，这样炒出来的牛肉口感更嫩。
- 苦瓜性寒,炒制时可以适当加入一些蒜、姜等调料，中和寒性。
- 炒苦瓜时,火候要大，动作要快，以免苦瓜炒得太老。
🍲【美食分享】 牛肉炒苦瓜，色泽诱人，口感鲜嫩，既有牛肉的鲜美，又有苦瓜的清香，这道菜既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，是一道不可多得的佳肴，快快动手，为家人和朋友准备一道美味的牛肉炒苦瓜吧！🍲🌶️🍲
