螺丝肉炒酸菜是一道别具风味的佳肴😋，螺丝肉富含蛋白质，肉质鲜嫩，酸菜则增添了独特的酸爽开胃口感,二者搭配堪称绝配。
准备食材：螺丝肉适量、酸菜适量、葱姜蒜少许、干辣椒几个、生抽、料酒、盐、鸡精、食用油。
将螺丝肉处理干净，可在清水中滴入几滴香油，让螺丝吐尽泥沙后，捞出洗净,酸菜切成小段备用。
锅中烧开水，放入螺丝肉焯水至变色,捞出沥干水分。
热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，然后倒入酸菜翻炒出香味,再加入螺丝肉继续翻炒。
加入适量生抽、料酒调味，翻炒均匀,让螺丝肉充分吸收调料的味道。
根据个人口味加入少许盐和鸡精，继续翻炒片刻,使味道更加融合。
一盘色香味俱佳的螺丝肉炒酸菜就大功告成啦🤗！螺丝肉鲜嫩有嚼劲，酸菜酸爽开胃，每一口都充满了浓郁的香气，绝对是下饭的好菜，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能让大家赞不绝口😜。
