南瓜花炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养均衡，而且制作简单，下面就来教大家如何炒出美味的南瓜花炒肉片🍎🥩。
🌟【食材准备】
- 南瓜花：适量
- 猪里脊肉：150克
- 葱：2根
- 姜片：3片
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 淀粉：适量
- 鸡精：少许
🌟【制作步骤】
处理南瓜花：将南瓜花洗净，去掉花蕊和花蒂，然后用盐水浸泡10分钟，以去除农药残留和异味。
腌制肉片：将猪里脊肉切成薄片，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
炒制：
- 热锅凉油,油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,加入葱姜蒜炒香。
- 将南瓜花倒入锅中,快速翻炒至南瓜花略微变软。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,与南瓜花一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。
出锅：翻炒均匀后，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 南瓜花炒肉片的关键在于火候的控制,肉片要炒至变色但不要炒得太老，南瓜花要炒至略微变软，保持鲜嫩口感。
- 肉片腌制时可以加入一些料酒,可以去腥增香。
- 南瓜花不宜炒制时间过长,以免影响口感。
通过以上步骤,一道美味的南瓜花炒肉片就完成了！这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既适合家常餐桌，也适合节日宴客，快动手试试吧！🍲🎉
