🍲鳝鱼与竹笋的完美邂逅：一起炒，美味加倍！
🍲鳝鱼和竹笋，这两种食材在烹饪界可谓是“黄金搭档”，鳝鱼能和竹笋一起炒吃吗？答案是肯定的！👍
我们来了解一下鳝鱼和竹笋的营养价值,鳝鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有补中益气、强筋骨、养颜美容的功效，而竹笋则含有丰富的膳食纤维、蛋白质、氨基酸、维生素等，具有清热解毒、利尿消肿、降脂减肥的作用。
🍲将鳝鱼与竹笋一起炒，不仅能保留各自的营养成分，还能使口感更加丰富，下面，就为大家分享一道美味的鳝鱼炒竹笋的做法：
🌿食材：
- 鳝鱼 300克
- 竹笋 200克
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
🌿做法：
- 鳝鱼去内脏、去头尾，切成段；竹笋去壳，切成条。
- 鳝鱼段用料酒、盐腌制10分钟。
- 热锅凉油,放入姜蒜末炒香。
- 放入鳝鱼段,翻炒至变色。
- 加入竹笋条,继续翻炒。
- 加入生抽、盐、糖、胡椒粉调味。
- 加入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,即可享用。
🍲这道鳝鱼炒竹笋，色香味俱佳，既保留了鳝鱼的鲜美，又增添了竹笋的清脆，两者搭配，美味加倍，是一道不可多得的家常菜。🍲
🌿注意事项：
- 鳝鱼在烹饪前要清洗干净,去除内脏和黑膜。
- 竹笋在烹饪前要焯水,去除涩味。
- 炒制过程中,注意火候，以免烧糊。
🍲鳝鱼与竹笋的完美邂逅，让你在享受美食的同时，还能摄取丰富的营养，不妨动手尝试一下，为你的餐桌增添一道美味佳肴吧！🍲🌿
