🍖🌿 草果炒腊肉，这样做才美味！
草果炒腊肉是一道色香味俱佳的川菜,深受大家喜爱，想要做出美味的草果炒腊肉，关键在于火候和调料的搭配，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的草果炒腊肉吧！🎉
我们要准备好以下食材：腊肉、草果、青红椒、蒜、姜、蒜苗等。🍖🌿
腊肉处理：将腊肉切成薄片，放入开水中焯水，去除多余的盐分和腥味，焯水时间不宜过长，以免肉质变硬。🌊
草果处理：草果去壳，取其种子备用，草果具有独特的香气，能够提升菜肴的口感。🌿
青红椒切圈,蒜、姜切片，蒜苗切段。🌶️🧄
我们开始炒制：
热锅凉油,油温五成热时，放入蒜片、姜片爆香。🌶️🧄
将焯好水的腊肉放入锅中,翻炒至肉片微微卷曲，出油，腊肉香味开始散发。🍖
加入草果种子,继续翻炒，让草果的香气充分融入腊肉中。🌿
放入青红椒圈,炒至断生，青红椒的鲜艳色彩也使得菜肴更加诱人。🌶️
加入适量生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。🍽️
放入蒜苗段,快速翻炒至蒜苗断生，即可出锅。🌿
炒制过程中,火候要掌握好，以免肉片炒糊或蒜苗炒老。😊
这样一道美味的草果炒腊肉就完成了！😋 腊肉的香醇与草果的浓郁香气相互融合，再配以青红椒的爽口，让人回味无穷，快快动手试试吧！🎉🍖🌿
