木耳是一种常见且营养丰富的食材😃，木耳不经过炒制直接吃是可以的，但有一些方面需要注意🧐。
新鲜木耳含有卟啉类光感物质，直接食用后，经过阳光照射，可能会引起皮肤瘙痒、水肿，甚至出现坏死等过敏反应，所以新鲜木耳绝对不能直接吃😡。
而干木耳经过泡发后，理论上可以直接吃，干木耳泡发好后，质地柔软，口感爽脆，直接吃能最大程度保留其原始的营养成分，比如丰富的膳食纤维、铁、钙等矿物质以及多种维生素等💪，直接吃木耳可以凉拌，将泡发好的木耳洗净，加入生抽、醋、蒜末、香油等调料拌匀，清爽可口，是夏日餐桌上的一道佳肴🥗，也可以将其与其他新鲜蔬菜搭配，做成蔬菜沙拉，增加口感和营养的丰富度🥗。
有些人可能不太习惯木耳直接吃的口感，觉得有股特殊的味道🤢，而且直接吃木耳时一定要确保泡发和清洗干净，避免残留杂质或细菌等影响健康🤗，木耳不炒直接吃是可行的，但要注意选择合适的木耳品种（干木耳）并做好处理哦😜。
