青椒炒琵琶虾是一道非常美味的家常菜,下面我就来为大家详细介绍一下青椒炒琵琶虾的炒制方法。
🌶️准备好所需的食材：新鲜的琵琶虾、青椒、蒜末、姜末、盐、生抽、料酒、糖、水淀粉。
🦐1. 将琵琶虾去壳去肠线，清洗干净，沥干水分；青椒去籽切丝；蒜末、姜末切末备用。
🌶️2. 热锅凉油，油温5成热时，下入蒜末、姜末爆香。
🦐3. 放入琵琶虾，快速翻炒至虾壳变红，肉质变白。
🌶️4. 加入青椒丝，继续翻炒均匀。
🍲5. 调入适量的盐、生抽、料酒、糖，翻炒均匀。
🍲6. 加入适量的水淀粉，勾芡，翻炒均匀，使菜肴更加鲜嫩。
🌶️7. 出锅前，撒上一些葱花，增加香气。
🍲8. 美味的青椒炒琵琶虾就完成了！😋
炒制过程中,注意以下几点：
炒虾时火候要大,快速翻炒，以免虾肉变老。
青椒不宜炒得太久,以免失去口感。
加入水淀粉勾芡时,要适量，以免菜肴过于黏稠。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
就动手试试这道美味的青椒炒琵琶虾吧！相信你一定会爱上它的！🌶️🦐🍲😋
