炒腊肉炒酸菜，是一道极具特色的家常菜，将腊肉和酸菜的鲜美完美结合，口感丰富，营养丰富，下面就来教大家怎么炒腊肉炒酸菜,让这道菜成为你餐桌上的美味佳肴！
🍲【材料准备】
- 腊肉：200克
- 酸菜：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🍲【烹饪步骤】
- 将腊肉切成薄片，酸菜洗净切成小块，葱、姜、蒜切成末备用。
- 热锅凉油，油热后放入腊肉片，小火慢慢煎至两面微黄,腊肉出油。
- 将煎好的腊肉捞出，锅中的油留少许,放入葱姜蒜末炒香。
- 将酸菜放入锅中，翻炒均匀,让酸菜出香。
- 将煎好的腊肉重新放入锅中，加入生抽、老抽调色,翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀,让腊肉和酸菜的味道更加融合。
- 撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 腊肉在炒制前最好先煎一下,这样可以使腊肉更加香脆可口。
- 酸菜在炒制时，如果觉得太酸,可以适量加点糖来中和一下。
- 炒酸菜时，不要炒得太久,以免酸菜变软失去口感。
🍲【成品展示】 一盘香气扑鼻、色泽诱人的炒腊肉炒酸菜就完成了！看着那红亮的腊肉和碧绿的酸菜，食欲立刻大增，快动手试试吧，保证让你和家人朋友都赞不绝口！🌟🍲🥢
