新鲜虾干是一种美味又营养的食材,简单烹饪就能带来绝佳口感，下面就来教大家如何把新鲜虾干炒得好吃😋
准备好新鲜虾干、葱姜蒜、青椒、红椒、料酒、生抽、盐、鸡精等食材和调料，将虾干提前用温水泡软，这样炒制时更容易入味，泡虾干的水不要倒掉哦，留着备用。
锅中倒油,油热后放入葱姜蒜爆香，接着加入泡软的虾干翻炒几下，虾干本身就带有一定盐分，所以此时要注意控制盐的用量，然后倒入少许料酒去腥增香，料酒的香气能瞬间提升虾干的风味。
随后,放入切好的青椒和红椒块继续翻炒，青红椒的加入不仅能让菜品颜色更加丰富诱人，还能增添一份清爽的口感，炒至青红椒微微变软后，加入适量生抽提鲜。
这时,把之前泡虾干的水倒入锅中一些，让菜品更加湿润，也能让虾干的鲜味充分融入汤汁中，翻炒均匀后，根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，继续翻炒片刻，让调料均匀裹在食材上。
这样,一道鲜香四溢的新鲜虾干就炒好啦！虾干肉质紧实有嚼劲，搭配上青红椒的爽脆，香气扑鼻，让人食欲大增😍无论是作为一道家常菜，还是招待客人的特色菜肴，都非常合适，快来试试吧！
