🌶️ 金银蒜炒茄子，家常美味简单做 🍅
🍅 茄子，作为一种常见的蔬菜，营养丰富，口感软糯，非常适合用来烹饪各种美味的菜肴，金银蒜炒茄子是一道色香味俱佳的家常菜,下面就来教大家如何制作这道美味佳肴。
🔪 准备材料：
- 茄子 2根
- 大蒜 4瓣
- 蒜苗 2根
- 青红椒各1个
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
🌿 制作步骤：
茄子处理：茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟,可以防止茄子氧化变黑。
蒜瓣切片：大蒜剥皮,切成薄片。
蒜苗切段：蒜苗洗净,切成段。
青红椒切丝：青红椒洗净，去籽,切成细丝。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜片爆香。
茄子入锅：将浸泡好的茄子条放入锅中,翻炒至茄子表面微黄。
调味：加入生抽、老抽，翻炒均匀,让茄子均匀上色。
加入青红椒：将切好的青红椒丝加入锅中,继续翻炒。
蒜苗入锅：最后加入蒜苗段,快速翻炒。
出锅装盘：待蒜苗断生后，撒上适量的盐，翻炒均匀,即可出锅装盘。
🍽️ 小贴士：
- 茄子浸泡在盐水中可以去除一些苦味,同时防止氧化变黑。
- 翻炒茄子时，可以适当加入一点水,防止茄子炒糊。
- 根据个人口味,可以适量调整生抽和老抽的用量。
金银蒜炒茄子，色香味俱全，简单易做，是家庭餐桌上的佳肴，快动手试试吧，让你的家人朋友都大饱口福！🎉🍴
