家常芹菜炒肉,一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，是许多家庭餐桌上的常客，下面就来分享一下如何炒出好吃又下饭的芹菜炒肉🍲。
准备好以下食材：
- 芹菜：300克
- 猪肉：150克
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 食用油：适量
- 生抽：1大勺
- 老抽：1小勺
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 料酒：1小勺
步骤如下：
准备食材：将芹菜洗净，切成段；猪肉切成薄片；生姜切丝，大蒜切片。
腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入料酒、生抽、老抽和少许盐，拌匀后腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至半熟即可盛出备用。
炒香姜蒜：锅中留少许油，放入姜丝和蒜片，小火炒出香味。
炒芹菜：将切好的芹菜段放入锅中，快速翻炒至芹菜变软，但仍然保持脆嫩。
加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与芹菜一起翻炒均匀。
调味出锅：加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀，让调味料充分渗透到食材中。
出锅装盘：炒至食材熟透，调味均匀后，即可出锅装盘。
小贴士：
- 芹菜不宜炒得过久,以免失去脆嫩口感。
- 肉片腌制时加入料酒可以去腥增香。
- 根据个人口味,可以适量加入一些辣椒或豆瓣酱增加风味。
这样一道家常芹菜炒肉就做好了,简单几步，香气扑鼻，美味可口，无论是配米饭还是馒头，都是一道不错的选择哦！🍳🍚
