猪肚炒辣椒皮,是一道色香味俱佳的川菜，不仅美味，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下猪肚炒辣椒皮的烹饪方法吧！🌶️🥢
准备好以下食材：猪肚、辣椒皮、生姜、大蒜、葱、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等。
猪肚处理：将猪肚清洗干净，放入锅中，加入适量的清水，放入生姜、料酒，大火煮开后转小火煮约1小时，煮至猪肚熟透，然后捞出猪肚，放入冷水中浸泡，撕去内层的白膜，切成条状备用。🥘
辣椒皮处理：将辣椒皮清洗干净，切成条状备用。🌶️
生姜、大蒜、葱切末备用。
热锅凉油,油热后放入生姜、大蒜、葱末爆香。
加入豆瓣酱,翻炒均匀，炒出红油。
放入猪肚条,翻炒均匀。
加入辣椒皮,继续翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
炒至猪肚和辣椒皮入味,出锅前撒上葱花即可。🌿
猪肚炒辣椒皮的特点是色泽红亮,口感鲜嫩，辣而不燥，在烹饪过程中，要注意火候的掌握，以免烧糊，这道菜还可以根据个人口味添加其他调料，如花椒粉、辣椒油等。😋
猪肚炒辣椒皮是一道非常实用的家常菜,简单易学，营养丰富，希望大家喜欢这道菜，快快动手尝试一下吧！👩🍳🍲
