🍅徐州特色——胡萝卜虾仁炒制秘籍🍤
徐州，这座历史悠久的城市，不仅有着丰富的文化遗产，还有着令人垂涎的美食，胡萝卜虾仁炒是一道深受当地人喜爱的家常菜，就让我来为大家揭秘这道美味的制作过程吧！🔍
🌟食材准备：
- 胡萝卜：2根
- 虾仁：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🌟制作步骤：
胡萝卜处理：将胡萝卜洗净，去皮，切成细丝，备用。🍅
虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，洗净后沥干水分，加入少许盐、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。🍤
葱姜蒜处理：将葱、姜、蒜分别洗净，切成末，备用。🌶️
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，放入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色，捞出备用。🍳
炒胡萝卜：锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入胡萝卜丝，翻炒均匀。🥕
加入虾仁：将炒好的虾仁重新放入锅中，加入生抽、老抽调味，快速翻炒均匀。🍤
出锅装盘：待胡萝卜虾仁炒至熟透，加入盐调味即可，撒上葱花点缀，即可出锅装盘。🍲
🌟小贴士：
- 胡萝卜丝不宜炒太久,以免变软失去口感。
- 虾仁腌制时加入淀粉,可以使虾仁更加鲜嫩。
- 炒制过程中火候要适中,以免虾仁炒老。
这样一道色香味俱全的徐州胡萝卜虾仁炒就完成了！快来动手试试吧，保证让你食欲大开！🎉🍽️
