尖椒炒羊肝是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作方法简单，下面就来为大家详细介绍一下尖椒炒羊肝的烹饪步骤，让你的味蕾也能享受到这道美味佳肴🍲！
🌟【食材准备】
- 羊肝 300克
- 尖椒 2个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青蒜 1根
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
🌟【烹饪步骤】
羊肝处理：将羊肝清洗干净，切成薄片，放入碗中，加入适量的料酒、盐和白胡椒粉，腌制10分钟，以去除羊肝的腥味。
尖椒切丁：将尖椒洗净，去籽，切成小丁；大蒜切片，生姜切丝，青蒜切段备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜片和姜丝爆香。
炒羊肝：将腌制好的羊肝片放入锅中，快速翻炒至变色，炒至羊肝片边缘微微卷曲。
加入尖椒：将切好的尖椒丁放入锅中，与羊肝一起翻炒。
调味：加入生抽、老抽调味，翻炒均匀，让羊肝和尖椒充分吸收调味料的香气。
出锅前调味：根据个人口味，加入适量的盐，翻炒均匀。
撒上青蒜：最后撒上青蒜段，翻炒几下，即可出锅。
🌟【小贴士】
- 羊肝切片时,尽量切得薄一些，这样炒出来的羊肝更加嫩滑。
- 炒羊肝时火候要大,动作要快，以免羊肝炒老了。
- 尖椒的辣度可以根据个人喜好调整,喜欢吃辣的话可以多放一些。
尖椒炒羊肝是一道简单又美味的家常菜,学会了这道菜，你就可以在家庭聚餐或者朋友聚会时，轻松展示你的厨艺啦！快来动手尝试一下吧，让你的餐桌也变得丰富多彩🎉！
