豆腐炒肉末是一道简单又美味的家常菜，不仅口感丰富，而且营养丰富，下面就来分享一下豆腐炒肉末的具体做法,让你轻松学会这道美味佳肴！
🍲【食材准备】
- 老豆腐1块
- 猪肉末200克
- 青红椒各1个
- 大蒜2瓣
- 生姜1小块
- 葱1根
- 酱油、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量
🌟【烹饪步骤】
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥,捞出备用。
- 青红椒洗净后切成小块，大蒜和生姜切成末,葱切成小段。
- 热锅凉油，油温五成热时，放入肉末翻炒至变色,加入姜末和蒜末继续炒出香味。
- 加入酱油、料酒、盐和少许糖调味,翻炒均匀。
- 然后加入焯好水的豆腐块，轻轻翻动,使豆腐块均匀裹上肉末和调料。
- 加入青红椒块，继续翻炒均匀,让豆腐块和青红椒块充分吸收肉末的香味。
- 加入水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠一些，撒上葱段,翻炒均匀即可出锅。
🌟【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,让豆腐更加鲜美。
- 肉末可以先腌制一下，加入少许料酒、酱油和淀粉,这样炒出来的肉末更加入味。
- 翻炒豆腐时动作要轻柔,以免豆腐碎裂。
🍲【成品展示】 一道色香味俱全的豆腐炒肉末就完成了！豆腐嫩滑，肉末鲜香，青红椒的酸甜味与豆腐的清淡相得益彰，让人食欲大增，快动手试试吧，保证让你回味无穷！🍲🥰
