莲藕木耳炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,其做法简单，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面就来教大家如何炒出美味的莲藕木耳炒肉。
🌿【准备工作】 准备好以下食材：
- 莲藕1根
- 木耳适量
- 猪肉适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 生抽、料酒、盐、糖、鸡精等调味品适量
🌿【步骤一：莲藕处理】
- 将莲藕去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
- 木耳提前用水泡发,洗净后撕成小块。
🌿【步骤二：肉处理】
- 将猪肉切成薄片,加入少许生抽、料酒、盐腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
🌿【步骤三：炒制】
- 热锅凉油,油热后下入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片变色，取出备用。
- 锅中留底油,加入莲藕片翻炒至微微变软。
- 再加入木耳和肉片,一起翻炒均匀。
- 调入适量的生抽、料酒、盐、糖、鸡精等调味品，翻炒均匀。
🌿【步骤四：出锅】
- 翻炒均匀后,撒上少许葱花提香。
- 出锅前尝一下味道,根据个人口味调整。
- 关火,将莲藕木耳炒肉盛出，即可享用。
🌟【小贴士】
- 莲藕切片后要尽快放入水中浸泡,以防氧化变黑。
- 木耳泡发后要彻底洗净,避免有杂质。
- 炒肉片时,火候要大，动作要快，以免肉片变老。
- 调味品根据个人口味适量添加。
莲藕木耳炒肉是一道简单易学的家常菜,营养丰富，做法也相当简单，学会了这道菜，你可以在家里轻松做出美味的佳肴，与家人共享天伦之乐。🍲🍃🥢
