扁豆是一种营养丰富的蔬菜,它富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，口感鲜美，深受大家喜爱，今天就来给大家分享一些炒扁豆的家庭做法。
清炒扁豆： 准备食材：扁豆、蒜、盐、生抽、食用油。 做法：将扁豆两端的蒂去掉，洗净沥干水分，蒜切末备用，锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香，接着加入扁豆翻炒，炒至扁豆颜色变深变软，加入适量盐和生抽调味，继续翻炒均匀即可出锅，这道菜简单清爽，保留了扁豆的原汁原味🥰。
扁豆炒肉丝： 准备食材：扁豆、猪肉、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。 做法：猪肉切丝，放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制片刻，扁豆处理干净切段，姜、蒜切末，锅中倒油，油热后放入姜蒜末爆香，加入腌制好的肉丝煸炒至变色，盛出备用，锅中再倒少许油，放入扁豆翻炒，炒至差不多熟时倒入肉丝，一起翻炒均匀，加盐调味即可，这道菜荤素搭配，营养更丰富😃。
干煸扁豆： 准备食材：扁豆、干辣椒、花椒、盐、生抽、食用油。 做法：扁豆洗净沥干，切成小段，锅中多倒些油，油热至八成时放入扁豆炸至表面起皱、微微金黄捞出，锅中留少许底油，放入干辣椒、花椒炒香，倒入炸好的扁豆，加盐、生抽翻炒均匀，干煸扁豆口感酥脆，麻辣鲜香，非常下饭😜。
这些炒扁豆的做法都很简单,大家可以根据自己的口味选择尝试，让美味的炒扁豆常出现在自家餐桌上🎉。
