🌸春菜炒腊肉，家常美味这样做🥘
春天,万物复苏，正是品尝春菜的好时节，而春菜炒腊肉，更是家常菜中的经典之作。😋下面，就让我来教大家如何炒出一道色香味俱佳的春菜炒腊肉！
🍄【准备食材】
- 春菜：适量
- 腊肉：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
🌱【炒制步骤】
- 春菜处理：将春菜洗净，切成适当大小的段，备用。
- 腊肉切片：将腊肉切成薄片，用温水浸泡片刻，去除多余的盐分。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至油温五成热。
- 炒腊肉：将腊肉放入锅中，小火慢慢煎至两面微黄，出油。
- 加入蒜末：在腊肉煎至微黄时，加入蒜末，炒香。
- 下春菜：将春菜放入锅中，快速翻炒均匀。
- 调味：加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精，继续翻炒均匀。
- 勾芡：在春菜炒至断生后，加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀，使春菜裹上酱汁。
- 出锅：炒至春菜熟透，腊肉入味，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 春菜不宜炒得太久,以免失去鲜嫩的口感。
- 腊肉在炒制前可以适当浸泡,以减少盐分，使口感更佳。
- 水淀粉的加入可以使春菜更加鲜亮,同时也能锁住菜汁。
春菜炒腊肉,简单易学，美味可口。😋快快动手尝试一下吧，让这个春天，从一道美味的春菜炒腊肉开始！🎉🍽️
