四川泡椒炒鸡杂面的做法🍲
四川泡椒炒鸡杂面，是一道色香味俱佳的川菜，融合了四川特有的麻辣口感和丰富的食材，非常适合喜欢辣味的朋友尝试，下面就来分享这道美味的四川泡椒炒鸡杂面的具体做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 鸡杂（鸡肝、鸡心、鸡肠等）适量
- 面条适量
- 泡椒适量
- 葱姜蒜适量
- 青红椒适量
- 酱油、料酒、盐、糖、豆瓣酱适量
- 食用油适量
【制作步骤】 1️⃣ 鸡杂清洗干净，切成小块，用料酒、盐腌制10分钟去腥。 2️⃣ 青红椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用。 3️⃣ 热锅冷油，油热后下入葱姜蒜末爆香。 4️⃣ 放入泡椒煸炒出红油，再加入豆瓣酱炒匀。 5️⃣ 倒入腌制好的鸡杂，快速翻炒至变色。 6️⃣ 加入适量的酱油、糖调味，翻炒均匀。 7️⃣ 另起锅，煮一锅开水，下面条煮至七成熟捞出，过冷水备用。 8️⃣ 将煮好的面条放入碗中，将炒好的鸡杂倒在面条上。 9️⃣ 加入青红椒丝，撒上葱花，热油浇在葱花上激发香味。 🔟 香喷喷的四川泡椒炒鸡杂面就完成了,趁热享用吧！
【小贴士】
- 鸡杂在烹饪前要清洗干净，尤其是鸡肠,要反复冲洗。
- 泡椒和豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整。
- 炒鸡杂时要快速翻炒,以免炒糊。
这道四川泡椒炒鸡杂面不仅美味，而且营养丰富，是一道家常必备的佳肴，快快动手尝试一下吧，保证让你食欲大开！🤤🍲
