🍲 牛肥肠炒豆芽,家常美味两不误！
在我国的饮食文化中，牛肥肠炒豆芽是一道家常而又美味的菜肴，这道菜不仅口感丰富，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或者朋友小聚，下面，就让我来为大家详细介绍一下牛肥肠炒豆芽的做法吧！👩🍳
🌿 食材准备：
- 牛肥肠 300克
- 豆芽 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
🍲 制作步骤：
- 清洗牛肥肠：将牛肥肠放入盆中，加入适量的盐和面粉，用手揉搓，然后用清水冲洗干净，重复几次,直到肥肠表面无异味。
- 焯水去腥：将清洗干净的牛肥肠放入锅中，加入适量的水，放入几片生姜和料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水5分钟,捞出备用。
- 切配食材：将焯水后的牛肥肠切成细丝，生姜、大蒜切片，青红椒切丝,豆芽洗净备用。
- 炒制：锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜、大蒜爆香,然后加入牛肥肠丝翻炒至变色。
- 加入豆芽：将豆芽放入锅中，与牛肥肠一起翻炒，加入适量的盐、生抽、老抽调味。
- 出锅装盘：翻炒均匀后，撒上适量的鸡精提鲜,出锅装盘即可。
🍽 小贴士：
- 牛肥肠在清洗时一定要彻底,否则会有异味。
- 焯水可以去除牛肥肠的腥味,使口感更佳。
- 豆芽不宜炒制时间过长,以免失去脆嫩口感。
牛肥肠炒豆芽，色泽诱人，口感鲜美，是一道简单易学的家常菜，快动手试试吧，让这道美味的菜肴为你的餐桌增添色彩！🎉
