在古代，花生也是备受人们喜爱的美食原料😋，想要把古代花生炒得好吃,可有不少讲究呢。
选花生很关键，要挑选颗粒饱满、没有破损的花生🥜，这样炒出来口感才好，然后把花生清洗干净，沥干水分,这一步能让花生在炒制过程中均匀受热。
热锅凉油🧂，将油倒入锅中，用小火慢慢加热，等油温微微升高后，放入花生，这时候要注意火候，保持小火，并不停地翻动花生，让它们受热均匀，随着花生在锅中“滋滋”作响,能闻到一股淡淡的香味开始散发出来。
当花生的外皮微微变色，有了诱人的金黄色时，就可以加入适量的盐🧂，继续翻炒，让盐均匀地裹在花生上，这个时候要更加小心，别把花生炒焦了,不然就会影响口感。
一直翻炒到花生变得酥脆，就大功告成啦🎉！炒好的古代花生香气扑鼻，咬上一口，“嘎嘣”一声，又香又脆，让人回味无穷😍，无论是作为日常小吃，还是招待客人，这样炒出来的花生都绝对能让人赞不绝口👍。
