炒毛豆杂酱菜是一道简单又美味的家常菜,下面就来教大家怎么炒这道菜👩🍳。
准备好以下食材：毛豆、豆瓣酱、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、盐、食用油。
毛豆洗净,去掉豆荚，保留豆子；葱姜蒜切末备用。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油。
放入毛豆翻炒均匀,炒至毛豆表面微黄。
加入生抽、老抽、糖、盐调味，翻炒均匀。
加入适量的水,盖上锅盖，中小火炖煮5-10分钟，让毛豆熟透。
开盖,大火收汁，炒至毛豆表面裹满酱汁即可。
出锅前撒上葱花,增加香气。
这样一道美味的炒毛豆杂酱菜就完成了！🎉
注意事项：
毛豆要提前煮熟,这样炒出来的毛豆口感更佳。
豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
炒毛豆时,火候不宜太大，以免毛豆炒糊。
收汁时,火候要大一些，这样炒出来的毛豆杂酱菜才会更加入味。
快来试试这道炒毛豆杂酱菜吧,保证让你食欲大开！🍲
