酸菜炒腐竹炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！🍲
🌿【食材准备】
- 酸菜：适量
- 腐竹：适量
- 猪里脊肉：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
🌿【制作步骤】
酸菜洗净，切成丝；腐竹提前泡发，切成段；猪里脊肉切成细丝；葱、姜、蒜分别切成末。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末炒香。
加入肉丝翻炒至变色,再加入酸菜丝翻炒均匀。
倒入腐竹段,继续翻炒均匀。
加入生抽、老抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
加入适量水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
翻炒均匀后,出锅装盘即可。
🌿【小贴士】
酸菜不宜炒得太久,以免失去酸味。
腐竹泡发后要焯水去除豆腥味。
肉丝要切得细一些,便于入味。
根据个人口味,可以适量添加辣椒等调料。
这道酸菜炒腐竹炒肉丝，口感丰富，色泽诱人，是一道非常受欢迎的家常菜，赶快动手试试吧！🤤
