鸡蛋香菇炒大米,是一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！🍳
材料准备
- 大米：200克
- 鸡蛋：2个
- 香菇：5朵
- 青红椒：适量
- 生抽：1大勺
- 盐：适量
- 胡椒粉：少许
- 食用油：适量
制作步骤
大米泡发：将大米提前浸泡30分钟，这样更容易煮熟，也更加香糯。🌾
香菇处理：香菇洗净，切成薄片，青红椒洗净，切成丝。🍄🌶️
鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散。🥚
炒香菇：锅中加入适量食用油，油热后放入香菇片，翻炒至香菇变软，出香味。🍫
炒大米：加入泡发好的大米，翻炒均匀，炒至大米微黄。🍚
加入青红椒：放入青红椒丝，继续翻炒均匀。🌶️
倒入鸡蛋液：将打散的鸡蛋液均匀地倒入锅中，快速翻炒均匀，让鸡蛋液裹在大米上。🥚
调味：加入生抽、盐和胡椒粉，继续翻炒均匀，炒至鸡蛋液完全凝固。🍜
出锅装盘：撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。🍲
小贴士
- 泡发大米的时间可以根据个人喜好调整,喜欢软糯一些的可以多泡一会儿。
- 炒香菇时火候不宜太大,以免香菇烧焦。
- 炒鸡蛋液时动作要快,以免鸡蛋变老。
这道鸡蛋香菇炒大米不仅简单易做,而且营养均衡，是一道非常适合日常饮食的佳肴，快动手试试吧！👩🍳🍲
