🍲 冬瓜炒肉末：这样做才好吃！
在寒冷的冬季，一碗热腾腾的冬瓜炒肉末不仅能温暖你的胃，还能滋养你的身体，冬瓜炒肉末究竟怎么炒才好吃呢？下面就来分享一些烹饪小技巧,让你轻松做出美味佳肴！
🥦【选材】 我们要选择新鲜的冬瓜和优质的猪肉，冬瓜要选择皮薄、肉厚、无病虫害的，猪肉则要选择肥瘦相间的部位,如五花肉。
🥩【准备】
- 将冬瓜去皮去籽，切成小丁；将猪肉切成肉末，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 准备葱姜蒜,切成末备用。
🍳【烹饪步骤】
- 热锅凉油，油温5成热时,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的肉末，快速翻炒至变色,炒至肉末熟透。
- 放入冬瓜丁，翻炒均匀,让肉末和冬瓜充分混合。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 加入适量的清水，盖上锅盖，焖煮5分钟,让冬瓜熟透。
- 加入少许鸡精提鲜,翻炒均匀即可出锅。
🌟【小贴士】
- 冬瓜不宜炒得太久，以免煮烂,影响口感。
- 肉末要提前腌制,这样炒出来的肉末更加鲜嫩。
- 翻炒时要火候适中,以免烧糊。
- 根据个人口味，可以适量加入一些辣椒、豆瓣酱等调料。
🍲【 通过以上步骤，一道美味的冬瓜炒肉末就完成了！这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道家常菜中的佳品，赶快动手试试吧，相信你一定会做出一道令人垂涎的美味佳肴！🥳🍲
