豆瓣炒肉,一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下豆瓣炒肉怎么炒好吃吧！🍲
我们要准备好以下食材：🍲
- 猪里脊肉200克
- 豆瓣酱1大勺
- 青红椒各1个
- 大蒜2瓣
- 生姜1小块
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 水淀粉适量
我们来详细介绍一下制作步骤：👩🍳
将猪里脊肉切成薄片,加入适量的盐、生抽、老抽、水淀粉，抓匀腌制10分钟。🍲
青红椒洗净切丝,大蒜、生姜切片备用。🌶️
热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。🍲
锅中留底油,下入豆瓣酱，小火炒出红油。🌶️
加入大蒜片、生姜片，炒出香味。🌶️
下入青红椒丝,翻炒均匀。🌶️
将炒好的肉片重新倒入锅中,快速翻炒均匀。🍲
加入适量的盐,调味后即可出锅。🍲
小贴士：📝
- 肉片腌制时,加入适量的水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 豆瓣酱炒出红油后,再加入其他食材，可以保持食材的原味。
- 炒肉片时,火候要大，动作要快，以免肉片炒老。
这样一道美味的豆瓣炒肉就完成了！🎉 豆瓣酱的香味与肉片的嫩滑相结合，口感丰富，让人回味无穷，快快动手尝试一下吧！🍲🌶️
