嫩黄瓜丝炒肉怎么做👩🍳
嫩黄瓜丝炒肉是一道简单又美味的家常菜,不仅口感清爽，而且制作起来也不复杂，下面就来教大家如何做出一道色香味俱全的嫩黄瓜丝炒肉🌿🍖。
🔍【食材准备】
- 嫩黄瓜 2根
- 猪里脊肉 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
🌿【制作步骤】
- 黄瓜处理：将黄瓜洗净，切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除黄瓜的苦味，同时保持黄瓜的脆嫩。
- 肉处理：将猪里脊肉切成细丝，加入酱油、蚝油、料酒、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 葱姜蒜处理：将葱切成小段，姜蒜切成末备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，捞出备用。
- 爆香葱姜蒜：锅中留少许油，放入葱姜蒜末，小火炒香。
- 炒黄瓜：将泡好的黄瓜丝放入锅中，快速翻炒至黄瓜丝变软。
- 回锅肉丝：将炒好的肉丝重新放入锅中，与黄瓜丝一起翻炒均匀。
- 调味出锅：根据个人口味，可以适量加入酱油、蚝油等调味品，翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 黄瓜丝不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
- 肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒黄瓜时火候不宜太大,以免黄瓜出水变软。
嫩黄瓜丝炒肉是一道简单易学的家常菜,不仅适合夏天食用，而且营养丰富，是一道不可多得的快手菜，快动手试试吧，保证你做出来的嫩黄瓜丝炒肉色香味俱全，让人食欲大增！🍽️🥳
