猪肉炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜肴😋，想要炒出好吃的猪肉炒木耳,有一些小窍门哦。
食材准备很关键，猪肉要选择肥瘦相间的，切成薄片，用生抽、料酒、淀粉腌制一会儿，这样能让猪肉更鲜嫩入味🧂，木耳提前泡发好，撕成小朵,用开水焯一下备用。
热锅凉油，放入腌制好的猪肉片滑炒至变色盛出，再倒少许油，放入蒜末爆香,然后加入木耳翻炒几下。
之后，把炒过的猪肉片倒回锅中，与木耳一起翻炒均匀，加入适量盐、少许白糖提鲜，淋上一点蚝油增添风味,继续翻炒使调料均匀裹在食材上。
沿着锅边淋入少许清水，焖煮一会儿，让木耳和猪肉充分吸收调料的味道，待汤汁浓稠一些就可以出锅啦🤗，这样炒出来的猪肉炒木耳，猪肉鲜嫩，木耳脆爽，味道浓郁，超级下饭，绝对能满足你的味蕾😜。
