🍳炒沙角,美味佳肴的秘密炒法与吃法！
沙角，又称沙虾，是一种肉质鲜美、营养丰富的小海鲜，在我国沿海地区，沙角是餐桌上的常客，如何炒沙角才能使其美味可口呢？下面，就为大家揭秘炒沙角的窍门和吃法！🤔
炒沙角的窍门
选材：选购新鲜、活力十足的沙角，壳色鲜亮,肉质饱满。
清洗：将沙角放入淡盐水中浸泡，轻轻搓洗,去除杂质和泥沙。
切块：将沙角去头去壳，留下虾仁，切成小块，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
热锅凉油：锅热后，倒入适量油，油温升至5成热时，放入蒜末、姜片爆香。
快速翻炒：将腌制好的沙角块放入锅中，快速翻炒,使其受热均匀。
调味：加入生抽、老抽、蚝油等调味料,翻炒均匀。
出锅：炒至沙角变色,熟透即可出锅。
炒沙角的吃法
热炒：将炒好的沙角盛出，搭配米饭、面条等主食,美味可口。
凉拌：将炒好的沙角冷却后，加入蒜末、香菜、辣椒油等调料,拌匀后即可食用。
炖汤：将沙角与排骨、冬瓜等食材一起炖汤，营养丰富,味道鲜美。
蒸制：将沙角蒸熟后，搭配蘸料食用,口感鲜嫩。
炒沙角的关键在于火候和调味，只要掌握好这些窍门，就能做出美味可口的沙角佳肴，快来试试吧！🎉
👩🍳温馨提示：在炒沙角时，火候不宜过大，以免炒糊，沙角富含蛋白质，不宜与牛奶、鸡蛋等高蛋白食物同食，祝大家用餐愉快！🍽️
