山药丝炒菠菜是一道营养丰富又美味的家常菜肴😋，想要炒出好吃的山药丝炒菠菜，掌握一些小技巧很关键。
准备食材,山药要选择质地紧实、表皮光滑的，将其洗净后去皮，切成细丝，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，菠菜也要洗净切段备用。
热锅凉油,放入蒜末爆香，然后加入山药丝快速翻炒，山药丝遇热容易粘锅，所以动作要快些🥄，炒至山药丝微微变色后，加入菠菜段继续翻炒，菠菜很容易熟，不需要炒太长时间。
调味也很重要,适量加入盐、生抽提味，还可以滴入几滴香油增添香气，快速翻炒均匀，让每一根山药丝和菠菜都裹上调味料。
这样炒出来的山药丝炒菠菜,山药丝爽脆，菠菜鲜嫩，口感清爽又美味，既有山药的滋补，又有菠菜的营养，无论是作为一道家常菜，还是搭配米饭都非常合适👍，赶紧试试这个做法，让你轻松做出好吃的山药丝炒菠菜吧！
