🌿西芹炒猪肉——家常美味这样做！
西芹炒猪肉是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，适合忙碌的上班族或者家庭主妇,下面就来教大家如何炒出香喷喷的西芹炒猪肉。
🍳【准备材料】
- 西芹 300克
- 猪里脊肉 200克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1小勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌿【步骤一：处理食材】
- 西芹洗净，切成斜段，放入盐水中浸泡10分钟,这样可以去除苦涩味。
- 猪里脊肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和水淀粉,抓匀腌制10分钟。
🌿【步骤二：炒制】
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，肉片炒至微微焦黄,捞出备用。
- 锅中留少许油，下入姜末和蒜末,小火炒香。
- 倒入西芹段，快速翻炒,炒至西芹断生。
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中,与西芹一起快速翻炒均匀。
🌿【步骤三：调味出锅】
- 加入适量的盐调味,根据个人口味可以适量添加。
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 西芹提前用盐水浸泡可以去除苦涩味,让口感更佳。
- 肉片腌制时加入水淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒西芹时火候要大，快速翻炒,以免西芹出水变软。
这样一道色香味俱全的西芹炒猪肉就做好了，快快动手试试吧！👩🍳🍲🍽️
