莲藕炒红萝卜是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来教大家如何炒出美味的莲藕炒红萝卜。
🌟【准备食材】
- 莲藕 1根
- 红萝卜 1根
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
🌟【烹饪步骤】
- 处理食材：将莲藕去皮，切成薄片；红萝卜去皮，切成薄片；葱、姜、蒜分别切成末。
- 焯水：锅中加水，加入少许盐，水开后放入莲藕片和红萝卜片焯水，焯水时间不宜过长，大约1-2分钟即可，捞出后过冷水,这样可以保持食材的口感和颜色。
- 炒制：锅中加入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末炒香。
- 下食材：将焯好水的莲藕片和红萝卜片放入锅中,快速翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐、鸡精、生抽和胡椒粉，继续翻炒均匀,让调味料充分渗透到食材中。
- 出锅：炒至食材熟透,汤汁收浓即可出锅。
🌟【小贴士】
- 莲藕切片时，可以用刀背拍一下,这样切片更容易。
- 焯水可以让食材更加爽脆,同时去除多余的杂质。
- 炒制过程中火候不宜过大,以免食材炒糊。
🍲【成品展示】 一道色泽鲜艳、口感脆嫩的莲藕炒红萝卜就完成了！不仅美观，而且营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的佳肴，快动手试试吧，保证会让你的家人食欲大增！🥰🍴
