蒜苔牛肉，一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来分享一下蒜苔牛肉如何炒才好吃的方法,让你在家也能轻松烹饪出美味的佳肴！
🌿【食材准备】
- 牛肉：300克
- 蒜苔：150克
- 生姜：一小块
- 大蒜：2瓣
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：少许
- 淀粉：适量
🌟【烹饪步骤】
- 牛肉处理：将牛肉切成细丝，加入少许盐、生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉,拌匀后腌制10分钟。
- 蒜苔处理：蒜苔洗净切段，生姜切丝，大蒜切片,青红椒切丝备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热时,放入生姜和大蒜片爆香。
- 炒牛肉：将腌制好的牛肉丝放入锅中，快速翻炒至变色,肉熟透后盛出备用。
- 炒蒜苔：锅中留少许油，放入蒜苔段，加入少许盐,快速翻炒至蒜苔断生。
- 合炒：将炒好的牛肉丝重新倒入锅中,与蒜苔一起快速翻炒。
- 调味：加入适量生抽、老抽调色，翻炒均匀,使蒜苔和牛肉充分混合。
- 出锅：炒至蒜苔断生，牛肉熟透,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 牛肉切丝时，可以顺纹理切,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 蒜苔不宜炒得太久,以免失去口感。
- 炒蒜苔时加入少许盐,可以更好地提味。
通过以上步骤，一道美味的蒜苔牛肉就完成了！😋蒜苔的清香与牛肉的鲜美完美结合，让人食欲大增，快来试试吧，保证让你爱不释手！🥘🍲
