辣椒炒小肠湖南做法🌶️🥓
湖南菜以其鲜、香、辣、酸、烫著称，其中辣椒炒小肠更是湖南菜中的一道经典佳肴，这道菜色泽诱人，口感鲜美，辣而不燥，是湖南人餐桌上不可或缺的美味，下面，就让我为大家详细介绍一下辣椒炒小肠的湖南做法吧！👨🍳🍲
我们要准备好以下食材：小肠、辣椒、蒜、姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、豆瓣酱。
小肠清洗：将小肠剪成小段，放入盆中，加入适量的盐、面粉、白醋，用手揉搓，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。🍖💦
辣椒切丁：将辣椒洗净，去蒂去籽，切成小丁备用。🌶️🔪
蒜姜切末：将蒜和姜分别切成末备用。🧄🧄
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至油温五成热时，放入蒜末和姜末爆香。🍳🌶️
下小肠翻炒：将处理好的小肠放入锅中，大火翻炒至表面微黄。🍖🔥
加入豆瓣酱：放入适量的豆瓣酱，继续翻炒均匀，让小肠充分吸收豆瓣酱的香味。🌶️🍲
放入辣椒：将切好的辣椒放入锅中，与小肠一起翻炒。🌶️🍖
调味：加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖，翻炒均匀，让调料充分融入小肠和辣椒中。🍲🌶️
出锅装盘：待小肠炒至熟透，辣椒炒至断生后，即可出锅装盘。🍲🥘
辣椒炒小肠的湖南做法就是这样简单易学。😊🌶️在湖南，这道菜几乎每家每户都会做，因为它不仅美味，而且具有很高的营养价值，如果你也喜欢辣味，不妨试着在家做一下这道菜，相信一定会让你回味无穷！👩🍳🍲
