蒜苗炒鸡胸骨的做法窍门🍳
蒜苗炒鸡胸骨是一道简单又美味的家常菜,营养丰富，口感鲜美，下面，我将为大家分享一些蒜苗炒鸡胸骨的做法窍门，让你轻松做出色香味俱全的佳肴！👩🍳
🔥【准备工作】
- 鸡胸骨：选用新鲜的鸡胸骨，洗净后切成小块，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 蒜苗：选择新鲜的蒜苗，洗净后切成段。
- 调料：生抽、老抽、盐、糖、食用油、料酒、生粉。
🌿【烹饪步骤】
- 腌制好的鸡胸骨,加入适量的生粉，抓拌均匀，使其表面裹上一层薄薄的生粉。
- 热锅凉油,油热后放入鸡胸骨，用中火翻炒至表面微黄，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末爆香，然后加入蒜苗段，快速翻炒均匀。
- 将炒好的鸡胸骨重新倒入锅中,加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 出锅前,加入少许料酒提香，翻炒均匀即可。
🌟【做法窍门】
- 鸡胸骨腌制时,加入料酒可以去除腥味，使肉质更加鲜嫩。
- 鸡胸骨裹上生粉后,可以使其更加酥脆，口感更佳。
- 蒜苗炒至断生即可,过熟会失去口感。
- 翻炒过程中,注意火候，避免蒜苗炒糊。
- 加入料酒提香,可以使菜品更加鲜美。
通过以上做法窍门,相信你已经掌握了蒜苗炒鸡胸骨的烹饪技巧，快动手试试吧，让你的家人朋友品尝到这道美味佳肴！🎉🍽️
