芋头怎么炒出来是绿色的

芋头怎么炒出来是绿色的🍵？

芋头，作为我国传统的食材之一，营养丰富，口感细腻，很多人在烹饪芋头时，会发现芋头炒出来并不是绿色的，那么芋头怎么炒出来是绿色的呢？下面就来为大家揭秘一下！

🌱挑选芋头，新鲜芋头的外皮光滑，颜色偏黄，肉质细腻，购买时，尽量选择外表无损伤、无病虫害的芋头。

🌱清洗芋头，将芋头放入清水中，轻轻搓洗，去除表面的泥土和杂质，注意，清洗时不要用力搓,以免破坏芋头的表皮。

🌱去皮，将芋头放在案板上，用刀将表皮削去，去皮过程中，要注意安全,避免划伤手指。

🌱切块，将去皮的芋头切成均匀的小块,大小根据个人喜好而定。

🌱焯水，将切好的芋头块放入沸水中焯水，焯水时间约2-3分钟，焯水过程中，加入少许食盐,可以去除芋头的涩味。

🌱焯水完成后，将芋头块捞出，用清水冲洗干净,沥干水分。

🌱炒制，锅中倒入适量油，油热后放入芋头块，加入适量的食盐、生抽、蚝油等调味料，翻炒均匀，炒至芋头块表面呈绿色时,即可出锅。

🍲炒制过程中，注意火候，火候过大，芋头容易糊锅；火候过小，芋头不易熟透，炒制过程中要不断翻炒,使芋头受热均匀。

🎉这样，一道美味的绿色芋头就炒好了！绿色芋头口感鲜嫩，营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的佳肴，赶快动手试试吧！👩‍🍳🍲