🍲 茭白茄子炒肉，家常美味,简单易学！
茭白茄子炒肉是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🌿 准备食材：
- 茭白：300克
- 茄子：1根
- 猪肉：150克
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
🍳 制作步骤：
准备食材：将茭白去皮切成条状，茄子切成条状，猪肉切成薄片,青红椒切丝备用。
腌制肉片：将猪肉片放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒和生姜末,搅拌均匀后腌制10分钟。
炒肉：热锅倒油，油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,出锅备用。
炒茭白茄子：锅中留少许油，加入蒜末和生姜末炒香，然后下入茭白条和茄子条,翻炒至茄子变软。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精,继续翻炒均匀。
出锅：将炒好的肉片重新放入锅中，与茭白茄子一起翻炒均匀,使肉片充分吸收调味料的味道。
装盘：将炒好的茭白茄子肉片盛出，撒上青红椒丝作为装饰,即可上桌享用。
🍲 小贴士：
- 茭白和茄子在炒制过程中容易出水，所以不宜炒制时间过长,以免影响口感。
- 肉片腌制时可以加入少许淀粉,这样炒出的肉片更加嫩滑。
一道美味的茭白茄子炒肉就这样完成了，快来试试吧！🤤 相信这道菜一定会成为你餐桌上的新宠！
