四川的盐糍粑,又称盐团子，是四川地区一道传统的特色小吃，以其独特的口感和风味深受当地人喜爱。🍲 盐糍粑的炒制方法简单又美味，下面就来为大家揭晓这道小吃的制作秘诀吧！🎉
我们需要准备以下材料：
- 盐糍粑若干个
- 葱一根
- 蒜瓣几瓣
- 青红椒各一个
- 豆瓣酱适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精少许
【炒制步骤】
- 准备食材：将盐糍粑切成小块，葱切段，蒜切片，青红椒切块备用。🍳
- 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入豆瓣酱炒香，豆瓣酱的香味出来后，放入葱段和蒜片爆香。🌶️
- 加入青红椒：将切好的青红椒块放入锅中翻炒，炒至断生。🥕
- 放入糍粑：将切好的盐糍粑块放入锅中，翻炒均匀，让糍粑均匀裹上豆瓣酱和调料。🍴
- 调味翻炒：加入适量的盐和鸡精或味精，继续翻炒均匀，让糍粑的味道更加鲜美。🌶️
- 出锅装盘：炒至糍粑表面微微发黄，汤汁收干，即可出锅装盘。🍲
【小贴士】
- 炒制糍粑时火候不宜太大,以免糍粑外焦里生。
- 根据个人口味,可以适量调整豆瓣酱的用量，喜欢辣的可以多放一些。
- 炒制过程中要不断翻炒,以免糍粑粘锅。
这样,一道美味的四川盐糍粑炒菜就完成了！🎊 它外酥里嫩，口感独特，搭配米饭或作为下酒菜都是不错的选择，快动手试试吧，让你的味蕾感受四川的独特风味！🌶️🍲
