腐竹炒肉丝芹菜,一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味可口的腐竹炒肉丝芹菜。
🌿【准备食材】
- 腐竹：适量
- 猪里脊肉：适量
- 芹菜：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🍲【制作步骤】
腐竹泡发：将腐竹放入温水中泡发，大约30分钟，泡至软硬适中，捞出沥干水分，切成小段备用。
肉丝处理：将猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、料酒、生抽和水淀粉，抓匀腌制10分钟。
蔬菜准备：将芹菜洗净，切成小段；葱、姜、蒜切成末。
炒肉丝：锅中倒入适量食用油，油热后放入肉丝快速翻炒至变色，肉丝炒至变色后盛出备用。
炒蔬菜：锅中留少许油，放入葱姜蒜末炒香，然后加入芹菜段翻炒均匀。
加入腐竹：将泡发好的腐竹段放入锅中，与芹菜一起翻炒。
调味：加入适量的酱油、盐和糖，根据个人口味调整。
收汁：将炒好的肉丝重新放入锅中，与腐竹和芹菜一起翻炒均匀，让所有食材的味道充分融合。
出锅：最后加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 腐竹泡发时,最好用温水，这样泡发的时间会缩短，腐竹也会更加柔软。
- 肉丝腌制时,加入水淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒菜时火候要大,动作要快，这样炒出的菜才会更加鲜嫩可口。
腐竹炒肉丝芹菜,不仅色香味美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的佳肴，快来试试吧，保证让你爱不释手！🍲🌿🍲
