渣辣子炒瘦肉，一道香辣过瘾、别具风味的佳肴😋，要想炒得好吃,那可是有不少讲究呢。
准备好食材，鲜嫩的瘦肉切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀腌制一会儿，让肉片充分吸收调料，这样炒出来会更入味🤤，渣辣子也不能少,它可是这道菜的灵魂所在。
热锅凉油，油热后放入腌制好的瘦肉片，快速滑炒至变色盛出备用，锅中再倒少许油，放入姜蒜末爆香，然后加入渣辣子翻炒出香味，渣辣子独特的酸辣气息瞬间弥漫开来，让人食欲大增😍。
把炒好的瘦肉片倒回锅中，与渣辣子一起翻炒均匀，可以根据个人口味再加入一点盐和鸡精调味，让味道更加丰富，继续翻炒几分钟,让瘦肉片充分裹上渣辣子的香辣味道。
出锅前，撒上一些葱花点缀，一盘色泽诱人、香气扑鼻的渣辣子炒瘦肉就大功告成啦👏！吃一口，瘦肉鲜嫩爽滑，渣辣子酸辣开胃，两者搭配在一起，简直是味蕾的狂欢🎉，无论是下饭还是拌面，都堪称一绝，保证让你吃了还想吃😜。
