🍄黑木耳炒得软糯可口，美味又健康！
黑木耳,作为一种营养丰富、口感独特的食材，深受广大食客的喜爱，很多人在烹饪黑木耳时，都会遇到一个问题：如何让黑木耳炒得软糯可口呢？下面，就让我来为大家分享一些炒黑木耳的小技巧，让你轻松炒出美味又健康的黑木耳！
🌟1. 选用新鲜黑木耳
新鲜黑木耳是炒制的关键,新鲜黑木耳质地厚实，口感更佳，在选购时，要挑选表面光滑、无破损、无霉变的黑木耳。
🌟2. 水泡发木耳
将黑木耳放入清水中浸泡,使其充分吸水膨胀，一般需要浸泡2-3小时，夏天可适当缩短时间，泡发过程中，要勤换水，以去除杂质和异味。
🌟3. 去除硬根
泡发好的黑木耳,用剪刀剪去硬根，这样可以避免炒制时口感不佳。
🌟4. 热锅凉油
炒黑木耳时,要热锅凉油，先将锅烧热，倒入适量的食用油，待油温升至5成热时，放入黑木耳翻炒。
🌟5. 加水焖煮
翻炒过程中,加入适量的清水，让黑木耳充分吸收水分，盖上锅盖，焖煮2-3分钟，使黑木耳更加软糯。
🌟6. 调味增香
待黑木耳炒至软糯后,加入适量的盐、生抽、醋等调味品，翻炒均匀，使黑木耳更加美味。
🌟7. 出锅装盘
将炒好的黑木耳出锅装盘,即可享用。
🍃炒黑木耳的注意事项：
- 木耳泡发时间不宜过长,以免变质。
- 炒制过程中,不要频繁翻炒，以免破坏木耳的口感。
- 适量加入清水,让木耳充分吸收水分，炒出的木耳更加软糯。
学会这些炒黑木耳的小技巧,相信你一定能炒出美味又健康的黑木耳！快来试试吧！🎉🎉🎉
