🔥麻辣肉串怎么炒才好吃🍲
麻辣肉串，作为我国街头小吃中的一员，深受广大食客的喜爱，麻辣肉串究竟怎么炒才好吃呢？下面，就让我来为大家揭晓这个秘密吧！🎉
我们要准备好食材，麻辣肉串的主要食材是猪肉串，所以我们需要新鲜的猪肉，最好是选择五花肉，这样口感更加鲜美，我们还需要以下调料：豆瓣酱、辣椒粉、花椒、生姜、大蒜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
我们来具体操作：
将猪肉切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐腌制20分钟,让肉入味。
将生姜、大蒜、大葱切成末备用。
热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉块,煸炒至变色。
加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒，翻炒均匀,让肉串充分吸收麻辣味。
加入生姜末、大蒜末、大葱末,继续翻炒均匀。
加入适量的清水，大火煮开后转小火炖煮5分钟,让肉串更加入味。
待汤汁快收干时，加入适量的糖提鲜,翻炒均匀。
撒上葱花、香菜,即可出锅。
炒麻辣肉串的技巧：
肉串腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
烹饪过程中，火候要适中,以免肉串烧焦。
部分食客喜欢将肉串煮熟后再炒,这样口感更加嫩滑。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
麻辣肉串是一道极具特色的小吃，学会这道菜，你也能在亲朋好友面前大显身手！快来动手试试吧！🌟🍲🌶️
