🍅酸萝卜炒牛扒,酸辣开胃的家常菜！
酸萝卜炒牛扒是一道集酸、辣、鲜、香于一体的家常菜，既开胃又营养，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🔍食材准备：
- 牛扒 300克
- 酸萝卜 100克
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
📋制作步骤：
1️⃣ 将牛扒切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟，使肉片更加入味。 2️⃣ 酸萝卜切成薄片，用清水冲洗一下，去除多余的酸味。 3️⃣ 热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的牛扒片，用中火翻炒至变色，捞出备用。 4️⃣ 锅中留底油，放入蒜末、生姜末爆香。 5️⃣ 加入酸萝卜片，翻炒至酸萝卜片微微出汁。 6️⃣ 倒入炒好的牛扒片，加入生抽、老抽、盐、白糖调味。 7️⃣ 快速翻炒均匀，使酸萝卜和牛扒充分混合，撒上葱花提香。 8️⃣ 出锅前，可根据个人口味适量加入少许淀粉水勾芡,使菜肴更加浓稠。
🍲小贴士：
- 牛扒可以选择牛柳或者牛肋条，肉质鲜嫩,口感更佳。
- 酸萝卜不宜腌制时间过长,以免失去酸味。
- 翻炒过程中，火候不宜过大,以免牛扒变老。
酸萝卜炒牛扒是一道简单易学的家常菜，酸辣开胃，营养丰富，快动手试试吧！🌟🍴
