🍍🐟 菠萝炒罗非鱼——夏日家常美食分享 🍍🐟
夏日炎炎,是不是觉得食欲不振？今天就来分享一道清爽开胃的美食——菠萝炒罗非鱼，这道菜色香味俱佳，不仅适合夏日食用，还能给家人带来满满的幸福感，下面，就让我来详细介绍一下菠萝炒罗非鱼的制作方法吧！
🍍【食材准备】🍍
- 罗非鱼1条（约500克）
- 菠萝1个
- 青红椒适量
- 蒜末、姜末各少许
- 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉适量
- 淀粉、食用油适量
🐟【制作步骤】🐟
罗非鱼处理：将罗非鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
菠萝切块：菠萝去皮，切成小块，用盐水浸泡，以防变色。
青红椒切丁：青红椒洗净，切成与菠萝大小相似的丁。
炒制：
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末、姜末爆香。
- 加入腌制好的罗非鱼块,煎至两面金黄，出锅备用。
炒菠萝：
- 锅中留少许油,放入菠萝块，翻炒至出汁。
- 加入青红椒丁,翻炒均匀。
调味：
- 加入适量的酱油、糖，根据个人口味调整。
- 倒入煎好的罗非鱼块,快速翻炒均匀。
勾芡：
用淀粉和水调匀成水淀粉,倒入锅中，快速翻炒至汁浓鱼熟。
出锅：出锅前撒上少许葱花增香，即可装盘。
🍽️【小贴士】🍽️
- 罗非鱼煎制时火不宜太大,以免外焦里生。
- 菠萝要选用成熟的,口感更佳。
- 炒制过程中,注意火候，避免烧焦。
菠萝炒罗非鱼,酸甜可口，鱼肉鲜嫩，是一道简单又美味的家常菜，快动手试试吧，为你的夏日餐桌增添一抹清新！🍍🐟🍽️
