炒酸白菜土豆的做法窍门🌟
👩🍳大家好，今天我要和大家分享一道家常菜——炒酸白菜土豆的做法窍门，这道菜色香味俱佳，简单易学，是家庭聚餐的必备佳肴，下面，就让我一步步教大家如何制作这道美味的炒酸白菜土豆吧！🍲
🌿【食材准备】
- 酸白菜 1颗
- 土豆 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
🌟【制作步骤】
- 酸白菜洗净，切成小块；土豆去皮，切成小块，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
- 葱切成小段,姜蒜切成末备用。
- 热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 放入土豆块，翻炒均匀,炒至表面微黄。
- 加入酸白菜,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽，翻炒均匀,让酸白菜和土豆充分吸收调味料。
- 加入适量的清水，盖上锅盖，焖煮5分钟左右,让酸白菜和土豆熟透。
- 开盖，加入适量的鸡精，翻炒均匀,炒至汤汁浓稠。
- 出锅前撒上葱花,即可装盘享用。
🌟【做法窍门】
- 土豆切好后，最好先浸泡在清水中,防止氧化变黑。
- 炒酸白菜时，火候不宜过大,以免烧焦。
- 加水焖煮时，水量不宜过多,以免炒出的菜过于水润。
- 加入老抽调色时，要少量多次,以免颜色过重。
🍲【小贴士】
- 炒酸白菜土豆时，可根据个人口味调整盐、生抽、老抽的用量。
- 如果喜欢辣味,可以加入适量的辣椒酱或辣椒片。
🌟通过以上步骤，一道美味的炒酸白菜土豆就完成了！这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，希望大家喜欢这道菜，也欢迎在评论区分享你们的做法和心得，祝大家做菜愉快！🎉🥘
