🍳 鸡蛋肉片炒茄子，简单美味的家常菜 🌶️
亲爱的美食爱好者们，今天要为大家分享一道简单又美味的家常菜——鸡蛋肉片炒茄子！🥚🍅🍖
🌟 准备食材：
- 鸡蛋 2个
- 猪里脊肉 150克
- 茄子 1根
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒各1个（可选）
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
🌟 炒制步骤：
准备食材：将茄子洗净切成条状，大蒜和生姜切末，青红椒切丝备用，将猪里脊肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉,抓匀腌制10分钟。
炒茄子：锅中倒入适量的食用油，油热后放入茄子条，中火炸至表面微黄,捞出沥油备用。
炒肉片：锅中留少许油，放入腌制好的肉片，炒至变色,加入蒜末和生姜末炒香。
炒茄子回锅：将炸好的茄子条放入锅中,与肉片一起翻炒均匀。
调味出锅：加入适量的盐和生抽调味，根据个人口味可以加入少许糖提鲜，撒上青红椒丝，快速翻炒均匀,出锅前可以撒上一些葱花增香。
🌟 美味小贴士：
- 茄子炸的时候不要炸得太久，以免茄子吸油过多,影响口感。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒制过程中火候要适中,以免茄子或肉片烧焦。
一道色香味俱全的鸡蛋肉片炒茄子就完成了！🎉 这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常适合家常的美食，快来试试吧，保证让你爱不释手！👍🍽️
