上海人炒什么菜好吃

上海人炒什么菜好吃？🍲🍜🍜

上海,这座繁华的国际大都市，不仅有着美丽的风景，还有着丰富的美食文化，上海人炒的菜更是独具特色，让人回味无穷，上海人炒什么菜好吃呢？下面，就让我为大家一一揭晓！

不得不提的就是红烧肉了！🍖红烧肉是上海的传统名菜，选用肥瘦相间的五花肉，经过慢火炖煮，使其肉质酥烂，色泽红亮，搭配着软糯的米饭，一口咬下去，肥而不腻，味道鲜美。

清炒虾仁也是上海人餐桌上的常客。🍤选用新鲜的大虾仁，经过简单的清炒，保留了虾仁的鲜美口感，搭配上鲜嫩的蔬菜，色香味俱佳，是上海人餐桌上的一道亮丽风景。

上海菜中必不可少的还有糖醋排骨。🍖糖醋排骨选用猪排骨，裹上淀粉炸至金黄，再浇上酸甜可口的糖醋汁，外酥里嫩，甜中带酸，让人回味无穷。

上海人还喜欢炒青菜。🥬青菜清炒，保留了青菜的清脆口感，搭配上各种调料，味道鲜美，营养丰富。

还有一道特色菜,那就是松鼠桂鱼。🐟松鼠桂鱼选用新鲜的桂鱼，经过特殊的烹饪技巧，使鱼肉外酥里嫩，形状像松鼠，酸甜可口的糖醋汁，更是让人欲罢不能。

上海人炒的菜还有很多,比如红烧鱼、糖醋排骨、清炒时蔬等等，每一种都有它独特的风味，让人回味无穷。

上海人炒的菜种类繁多,美味可口，如果你来到上海，不妨品尝一下这些特色菜肴，相信一定会让你大饱口福！🎉🎉🎉